Еда и городские активисты

Еда и городские активисты

Вчера в Киеве рядом с Домом архитектора открылся Urban Space 500. Чтобы объяснить некоторые вопросы (зачем и кому он нужен например), Kyiv Daily собрал и написал FAQ  о новой площадке. 

Это франшиза, модель социального ресторана придумана в Ивано-Франковске — там успешно работает ресторан Urban Space 100. В Ивано-Франковске  Urban Space  стал точкой притяжения, местом встреч городских активистов и популярной интеллектуальной площадкой. 

Это общественный  ресторан, слово «общественный» означает, что он открыт на взносы 500 человек, вложивших в этот проект  $1000.

Тысяча долларов  при этом —  взнос, а не инвестиция, никто из соучредителей не ждет от «Урбан Спейс» прибыли.

Площадка Urban Space 500 — это:

  • ресторан с полноценным меню (за кухню отвечает управляющая компания DRUZI Cafe & Bar)
  • площадка для мероприятий
  • магазин
  • Urban Space Radio, эфиры которого будут происходить на глазах у посетителей

Таким образом, это место встреч, лекций, семинаров и воркшопов, а не вполне обычный ресторан (питание тут не главная, а составляющая часть, но это не значит, что жаловаться на промахи или  благодарить за гастровпечатлнения неуместно).  

Прибыль от всего проекта будет передаваться на развитие города, соотношение такое: на развитие ресторана — 20%  и 80% — развития социальных проектов. И значит, посетители отчасти к ней причастны. 

Проектные заявки городских проектов рассматривает специальная комиссия и все 500 соучредителей, в первый год  интересы такие: 

  • транспорт и благоустройство
  • культура городского планирования
  • инклюзивные проекты
  • проекты в области экологического просвещения
  • прогрессивное обучение для всех возрастов.

В ресторане работает четыре зала, к лету откроется летняя площадка (это внутренний двор, до сих пор он был закрыт от глаз простых смертных).

Тут все-таки кормят: завтраки стоят около 90 грн и кормят ими до часу дня, салаты стоят 95—180 грн, супы (их два) — 90 грн; тут готовят овощи, мясо (курица масала с зеленым салатом  — 150 грн), и рыбу (лосось с картофельно-имбирным пюре – 290 грн) и коктейли — от 150 грн.

  • Где: ул. Бориса Гринченко, 9
  • Когда: с 07:00—23:00.

Возможно вам также понравится

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *